Resep

Cara Membuat Es Pisang Ijo, Camilan Manis Kesukaan Si Kecil

Makanan dengan rasa manis selalu menarik perhatian anak-anak, salah satunya adalah es pisang ijo. Cara membuat es pisang ijo tidak sulit, jadi mungkin sekali untuk Anda coba di rumah. 

Membuat es pisang ijo di rumah, tidak hanya menjadi opsi pemenuhan kebutuhan makanan manis si kecil tapi juga bisa menjadi usaha Anda untuk selalu memastikan makanan yang dimakan si kecil selalu memiliki kualitas terbaik. 

Cara membuat es pisang ijo tidak sulit dilakukan

Tidak hanya itu, mengkonsumsi pisang dengan cara ini juga menjadi solusi untuk pemenuhan serat dan nutrisi si kecil, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin C dan B6, magnesium, tembaga, dan mangan. 

Es pisang ijo sendiri bisa dibuat dengan menggunakan berbagai macam jenis pisang, mulai dari pisang tanduk, pisang nangka, sampai dengan pisang kepok. Jadi, Anda bisa menyesuaikan dengan selera maupun jenis pisang kesukaan anak Anda. 

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Untuk mulai mengetahui cara membuat es pisang ijo, Anda harus lebih dulu tahu bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuatnya. Es pisang ijo terdiri beberapa bagian, yaitu: 

Bahan pembuat pisang ijo

  • 10 buah pisang 
  • 600 ml air 
  • 150 gram tepung beras 
  • 150 gram tepung terigu 
  • 65 ml santan 
  • 60 gram gula pasir 
  • Pasta pandan secukupnya
  • ½ sendok teh garam 

Bahan pembuat bubur sumsum 

  • 100 gram tepung beras 
  • 750 ml air 
  • 65 ml santan 
  • 2 lembar daun pandan 
  • ½ sendok teh garam 

Bahan pembuat kuah santan 

  • 65 ml santan 
  • 2 sendok makan tepung maizena 
  • 2 lembar daun pandan 
  • ½ sendok teh garam 
  • 500 ml air 
  • Sirup cocopandan secukupnya 
  • Susu kental manis secukupnya

Langkah-langkah membuat es pisang ijo

Setelah semua bahan disiapkan, berikut adalah cara membuat es pisang ijo yang bisa Anda ikuti: 

  1. Kupas pisang, kemudian kukus selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat pisang, lalu dinginkan. 
  2. Selanjutnya adalah membuat kulit pisang ijo dengan cara mencampurkan tepung beras, tepung terigu, garam, santan, air, dan gula pasir ke dalam sebuah wadah. 
  3. Aduk bahan-bahan tersebut sampai merata, kemudian tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk lagi hingga warna merata.
  4. Jika adonan kulit sudah diaduk secara merata, saringlah untuk mendapatkan hasil terbaik yang lebih halus. 
  5. Setelah itu, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai matang. 
  6. Setelah adonan kulit terbentuk, angkat dan letakkan di atas alas plastik atau daun pisang. 
  7. Oleskan minyak sayur terlebih dahulu agar tidak lengket. Lalu, pipihkan adonan kulit. 
  8. Selanjutnya, letakkan satu buah pisang yang telah dikukus di bagian tengahnya.
  9. Bungkus pisang dengan adonan kulit sampai semua bagiannya tertutup sempurna. Ulangi terus sampai pisang habis. 
  10. Jika sudah, kukus pisang ijo dengan api sedang selama 20 menit. Setelah matang, diamkan sampai dingin. 
  11. Proses selanjutnya adalah pembuatan bubur sumsum. Dimulai dengan memasukkan semua bahan pembuatnya ke dalam sebuah panci untuk dimasak dengan api kecil.
  12. Selama dimasak, adonan harus terus diaduk sampai mengental. 
  13. Jika sudah matang, bubur sumsum bisa diangkat dan didiamkan sampai dingin. 
  14. Selanjutnya Anda akan membuat kuah santan. Masukkan semua bahan kuah santan ke dalam panci dan masak dengan api sedang.
  15. Setelah mendidih, angkat, lalu dinginkan. 
  16. Semua bahan bagian es pisang ijo pun telah siap, saatnya untuk menyajikan! Tuang es batu dan bubur sumsum secukupnya ke dalam sebuah mangkuk. 
  17. Potong pisang ijo sesuai selera, lalu susun di atas bubur sumsum. Jangan lupa tambahkan kuah santan di atasnya. 
  18. Tambahkan juga susu kental manis dan sirup cocopandan secukupnya untuk menambah selera si kecil. 
  19. Es pisang ijo pun siap dihidangkan. Saatnya ngemil bersama si kecil! 

Demikianlah cara membuat es pisang ijo di rumah. Mudah bukan? Tentu saja Anda bisa mencobanya!